Полезные советы по приготовлению …

Рыбы:

1. Если в воду, в которой вы решили разморозить рыбу, добавить немного соли (5-7 г. на 1 л.), то можно уменьшить потерю продуктом многих минеральных веществ.
2. При полном оттаивании рыбьего филе из него вытекает много сока, что ухудшает вкус. Чтобы этого избежать, рыбное филе перед тепловой обработкой лучше размораживть не полностью.

Подробнее

Измерение массы и объемов в домашних условиях

Знание хозяйственных мер при работе с отдельными продуктами значительно облегчает планирование меню и приготовление блюд в домашних условиях. В таблице я приведу массу различных объемов пищевых продуктов, наиболее широко используемых для приготовления блюд.

.

.

Подробнее